新鲜柑橘中含有丰富的维生素C，能有效提高机体的免疫力，同时柑橘还有降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病发病几率的作用。不过值得注意的是每天吃柑橘最好别超过3个。
    因为3个柑橘所含的维生素C已经可以满足每人每天所必需的维生素C了，吃多了反而有害口腔和牙齿。另外，柑橘中含有叶红质，摄入过多容易导致血中叶红质的含量骤增并积存在人体的皮肤内，使手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘等皮下脂肪丰富部位的皮肤发黄。
    另外，柑橘切不可与萝卜同食，如果吃完萝卜后立即就吃橘子，长期如此，会诱发或导致甲状腺肿。除了萝卜外，柑橘也不宜与牛奶同食，否则，因为有柑橘中的果酸的存在，牛奶中的蛋白质会发生凝固，不仅无法正常被吸收，情况严重者还可能会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。如果非吃不可，最好是在喝完牛奶1小时后才吃柑橘。