“一日一苹果，医生远离我。”苹果是最普遍又最平和的一种水果，但它营养价值丰富：含有大量果糠，并含有多种有机酸、果胶及微量元素。中医认为它有生津润肺，健脾开胃的功效。

    苹果因其本身热量不高，所以甚受减肥者欢迎。生吃苹果还可达到调理肠胃目的，因为其所含纤维质丰富，有助于人体排泄。另一方面，因为苹果酸具收敛作用，所以泄泻者多吃也有益。但值得注意的是，如是属脾胃虚寒型的慢性泄泻的患者，则必须将用锡纸包裹住苹果，煨熟了才可以吃。